職位描述
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組織餐廳領(lǐng)班對服務(wù)員的崗前培訓(xùn),參與員工的面試與項(xiàng)目總經(jīng)理協(xié)商錄用;負(fù)責(zé)吧臺(tái)、迎賓、領(lǐng)班的培訓(xùn)考核協(xié)調(diào)工作;督導(dǎo)領(lǐng)班、服務(wù)員嚴(yán)格按服務(wù)程序工作;了解員工的思想狀況,激發(fā)員工的工作積極性;落實(shí)餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度,餐廳禮儀、服務(wù)細(xì)節(jié)等工作;每日檢查全店清潔衛(wèi)生;檢查員工個(gè)人衛(wèi)生(工作服裝是否干凈整潔、頭發(fā)梳齊、指甲是否過長等品;監(jiān)督每日菜品供應(yīng)情況、質(zhì)量情況、加工情況,為廚房工作提出意見;每天開班前會(huì),解決實(shí)際工作遇到的問題;收集顧客及服務(wù)員的反饋意見,并匯報(bào)執(zhí)行經(jīng)理,由執(zhí)行經(jīng)理統(tǒng)一處理;協(xié)調(diào)好前廳與廚房的關(guān)系;了解3公里周邊同行的經(jīng)營情況,為項(xiàng)目總經(jīng)理決策提供數(shù)據(jù)資料;建立客戶檔案,負(fù)責(zé)進(jìn)行對外聯(lián)絡(luò)工作。負(fù)責(zé)前廳設(shè)備(空調(diào)、電磁爐、冰激凌機(jī)等)維護(hù)保養(yǎng)的管理。帶領(lǐng)員工進(jìn)行每月一次的餐具盤存,一般日期為月底,時(shí)間為晚餐結(jié)束后,作好記錄。
必須接受專業(yè)餐飲管理培訓(xùn);具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制;具有卓越的語言表達(dá)能力,善于交際;懂基本的營銷策劃,銷售手法;具有3年以上從業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)
工作地點(diǎn)
地址:石家莊晉州市晉州鎮(zhèn)光明街惠友廣場1層底商
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職位發(fā)布者
劉女士HR
凱歌餐飲
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餐飲
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100-199人
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私營·民營企業(yè)
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光明街惠友廣場1層底商
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