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自覺遵守財務(wù)制度做好餐廳收款結(jié)算工作；負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生及各個設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)、管理保護(hù)好吧臺的一切物品，不允許丟失、損壞；班前應(yīng)檢查備用金、文具、帳單、是否備齊。準(zhǔn)備菜單、發(fā)票、餐巾紙等吧臺用品；）、做好每天上班備用金帳單，文具，發(fā)票的交接，發(fā)現(xiàn)問題及時向店長匯報；正確熟練的使用收銀電腦，熟悉菜單，酒水，及飲品的代碼，號碼，以使快捷熟練的輸入菜品等代碼。為結(jié)帳作準(zhǔn)備；掌握各種結(jié)帳方式，如現(xiàn)金、支票、信譽卡、結(jié)帳；每天下班時，將本班的現(xiàn)金、銀行卡收入帳并妥善保存；準(zhǔn)確掌握菜單和酒水的價格，熟悉有關(guān)業(yè)務(wù)技能，能鑒別假幣；收銀結(jié)帳時做到準(zhǔn)確無誤，做到操作快捷，不跑單不漏單。不錯帳，認(rèn)真關(guān)切執(zhí)行財務(wù)制度；對客人作到耐心，周到，客人對帳有疑問時要細(xì)心，解釋；做好電話訂餐工作，作好記錄，通知相關(guān)人員即使準(zhǔn)備；每天整理并統(tǒng)計好煙、酒水、飲料的銷售及損耗情況；定期對吧臺物品進(jìn)行清理盤查及酒水的清潔；熟悉大廳區(qū)域和臺號，預(yù)防未結(jié)帳情況的發(fā)生；隨時保證吧臺物品擺放整齊，臺面無雜物；管理好吧臺電話。 必須接受餐飲專業(yè)培訓(xùn)；了解并掌握餐廳的服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，具有熟練的服務(wù)技能；必須熟記店內(nèi)產(chǎn)品的內(nèi)容及價格；具有一定的語言表達(dá)能力和應(yīng)變能力，必要時要掌握一些酒店常識；表達(dá)能力強(qiáng)，善于交際，能自尊自愛。