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1. 前瞻性研究與選品 追蹤全球水果原料市場動態(tài)，分析行業(yè)趨勢、消費者口味偏好及競品信息，輸出果汁果漿類原料的選品報告與開發(fā)方向建議 。 深入產(chǎn)地與供應鏈，挖掘具有潛力的新水果品種或創(chuàng)新型果醬、果泥原料。 2. 配方設計與工藝優(yōu)化 負責果汁、果漿、果醬類原料的基礎配方設計，結合茶飲特性進行風味復配與調(diào)試，確保產(chǎn)品風味在整杯飲品中的呈現(xiàn)力與穩(wěn)定性。 熟悉并優(yōu)化果汁果漿的生產(chǎn)工藝流程（如榨汁、濃縮、殺菌、發(fā)酵等），協(xié)同供應商完成工藝放大與落地，解決生產(chǎn)中的技術難點 。 主導實驗室小試、中試及門店應用測試，建立完善的原料驗收標準與產(chǎn)品規(guī)格書。 3. 成果轉化與落地 配合產(chǎn)品應用專家，完成從原料研發(fā)到門店SOP的轉化，確保新品在規(guī)?；a(chǎn)中的風味還原度與操作便利性 。 對上市后的產(chǎn)品進行跟蹤，根據(jù)消費者反饋及門店數(shù)據(jù)，持續(xù)對原料配方進行迭代升級，延長產(chǎn)品生命周期。 4. 成本與品質管控 在保證高品質的前提下，具備成本控制意識，通過工藝優(yōu)化或原料組合，優(yōu)化產(chǎn)品成本結構。 聯(lián)動采購與質量管控部門，對供應商進行技術審核與指導，確保原料品質穩(wěn)定，守護產(chǎn)品安全生命線 。 任職要求 1.本科及以上學歷，食品科學、食品工程、食品發(fā)酵工程、食品加工與安全等相關專業(yè) 。 2.5年以上茶飲連鎖或食品飲料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，熟悉果汁果醬類原料的開發(fā)流程、生產(chǎn)工藝及設備，有成功上市爆款案例者優(yōu)先 。 3.具備敏銳的風味辨識能力與創(chuàng)新能力，熱愛美食，對鮮果茶有濃厚興趣 。 4.熟悉實驗室各類儀器設備操作，具備扎實的理化分析基礎 。 5.具備較強的數(shù)據(jù)分析能力與市場洞察力，能將消費者需求轉化為技術語言 。 6.自驅力強，具備良好的跨部門溝通與團隊協(xié)作能力。 7.為人正派，具備良好的商業(yè)保密意識與職業(yè)操守 。