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崗位職責(zé)：

1. 負(fù)責(zé)食堂食材的采購(gòu)計(jì)劃（原材料數(shù)量、品類、質(zhì)量、收接貨），保證食材新鮮及品質(zhì)，勵(lì)行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)， 合理安排降低伙食成本。

2. 每周做好食材采購(gòu)登記、驗(yàn)收工作，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量，并定期與食堂管理員核對(duì)。

3. 負(fù)責(zé)中餐（100人）、晚餐（30人）的烹飪調(diào)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食物衛(wèi)生， 不加工霉?fàn)€，變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。保證甲方員工按時(shí)就餐并給員工打好飯菜。

4. 計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、 味俱佳。

5. 負(fù)責(zé)餐具消毒，每天消毒一次。

6. 負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死角要求食物存放整潔， 炊具放置有序。

7. 愛護(hù)食堂炊具，器皿等公用財(cái)產(chǎn)，對(duì)損壞的公用物品及時(shí)上報(bào)。

8. 按規(guī)操作 、注意安全，防止工傷、火災(zāi)事故。

任職要求：

1. 能制作100人工作餐。

2.有過正規(guī)餐廳廚師工作經(jīng)驗(yàn)。

3. 必須要有廚師資格證。