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【工作職責】 1、生產(chǎn)計劃執(zhí)行與管控? 接收生產(chǎn)任務(wù)，結(jié)合班組人員、設(shè)備、物料情況，制定當日生產(chǎn)計劃，明確各崗位作業(yè)目標與時間節(jié)點；? 實時監(jiān)控生產(chǎn)進度，協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)過程中的物料短缺、設(shè)備小故障等問題，確保生產(chǎn)任務(wù)按時、按質(zhì)、按量完成；? 2、質(zhì)量與食品安全管理? 按照HACCP 體系要求嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)安全規(guī)范，監(jiān)督班組員工按操作規(guī)程進行生產(chǎn)，杜絕違規(guī)操作（如原料交叉污染、衛(wèi)生不達標等）；? 組織班組開展質(zhì)量巡檢，重點檢查原料驗收、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點、成品初檢等環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常立即停機并上報質(zhì)量部門，協(xié)助追溯問題原因；? 做好生產(chǎn)記錄（如生產(chǎn)臺賬、消毒記錄、檢驗記錄），確保記錄真實、完整、可追溯，符合食品安全監(jiān)管要求。? 3、現(xiàn)場與設(shè)備管理? 推行 5S 現(xiàn)場管理標準，監(jiān)督班組員工做好生產(chǎn)區(qū)域的清潔、整理、整頓工作，保持車間衛(wèi)生整潔，避免環(huán)境對食品造成污染；? 負責班組生產(chǎn)設(shè)備的日常維護與保養(yǎng)，安排員工按計劃進行設(shè)備清潔、潤滑、點檢，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時聯(lián)系維修部門，跟蹤維修進度，減少設(shè)備停機時間；? 確保生產(chǎn)現(xiàn)場物料堆放規(guī)范（如原料、半成品、成品分區(qū)存放，標識清晰），防止錯用、混用物料。? 4、團隊管理與培訓(xùn)? 負責班組人員的日?？记凇⑴虐嗯c工作分配，合理調(diào)配人力，平衡員工工作負荷；? 組織新員工崗前培訓(xùn)（包括操作規(guī)程、食品安全知識、設(shè)備使用方法、應(yīng)急處理流程），定期開展老員工技能提升培訓(xùn)與安全意識培訓(xùn)；? 關(guān)注員工工作狀態(tài)，及時溝通解決員工工作中的困難，營造積極協(xié)作的班組氛圍，提升團隊凝聚力與執(zhí)行力；? 參與員工績效考核，根據(jù)員工工作表現(xiàn)提出獎懲建議，協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理開展班組人員激勵工作。? 5、溝通與應(yīng)急處理? 做好上傳下達工作：向員工傳達公司規(guī)章制度、生產(chǎn)要求、食品安全政策，同時收集班組員工的意見與建議，反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)；? 與質(zhì)量、采購、倉儲等部門保持溝通，協(xié)調(diào)解決原料供應(yīng)、質(zhì)量反饋、成品入庫等跨部門協(xié)作問題；? 遇到食品安全突發(fā)事件（如原料變質(zhì)、成品不合格、設(shè)備重大故障）時，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織員工采取止損措施，并第一時間上報上級領(lǐng)導(dǎo)。 【任職要求】 1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；? 2、1-3 年食品生產(chǎn)企業(yè)工作經(jīng)驗，其中至少 1 年以上班組管理或基層帶隊經(jīng)驗，熟悉食品生產(chǎn)流程。? 3、了解食品安全相關(guān)法律法規(guī)（如《食品安全法》）及行業(yè)規(guī)范（GMP、HACCP、ISO22000 等），具備基礎(chǔ)的食品安全風險識別能力；? 4、具備基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析能力，能通過生產(chǎn)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題并提出改進方案。? 5、責任心強，嚴謹細致，對食品安全有高度敬畏心，不忽視生產(chǎn)過程中的任何質(zhì)量隱患；? 6、具備良好的組織協(xié)調(diào)能力與團隊管理能力，能合理分配工作，激發(fā)員工積極性，解決班組內(nèi)部矛盾；? 7、溝通能力強，能清晰傳達上級要求，準確反饋基層問題，高效協(xié)調(diào)跨部門工作；? 8、抗壓能力強，可適應(yīng)食品行業(yè)倒班制（如早中晚班），在生產(chǎn)高峰期或突發(fā)問題時能快速響應(yīng)、高效解決。