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【工作職責(zé)】 1、生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)行與管控? 接收生產(chǎn)任務(wù)，結(jié)合班組人員、設(shè)備、物料情況，制定當(dāng)日生產(chǎn)計(jì)劃，明確各崗位作業(yè)目標(biāo)與時(shí)間節(jié)點(diǎn)；? 實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)進(jìn)度，協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)過(guò)程中的物料短缺、設(shè)備小故障等問(wèn)題，確保生產(chǎn)任務(wù)按時(shí)、按質(zhì)、按量完成；? 2、質(zhì)量與食品安全管理? 按照HACCP 體系要求嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)安全規(guī)范，監(jiān)督班組員工按操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，杜絕違規(guī)操作（如原料交叉污染、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等）；? 組織班組開(kāi)展質(zhì)量巡檢，重點(diǎn)檢查原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)、成品初檢等環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常立即停機(jī)并上報(bào)質(zhì)量部門(mén)，協(xié)助追溯問(wèn)題原因；? 做好生產(chǎn)記錄（如生產(chǎn)臺(tái)賬、消毒記錄、檢驗(yàn)記錄），確保記錄真實(shí)、完整、可追溯，符合食品安全監(jiān)管要求。? 3、現(xiàn)場(chǎng)與設(shè)備管理? 推行 5S 現(xiàn)場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督班組員工做好生產(chǎn)區(qū)域的清潔、整理、整頓工作，保持車(chē)間衛(wèi)生整潔，避免環(huán)境對(duì)食品造成污染；? 負(fù)責(zé)班組生產(chǎn)設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，安排員工按計(jì)劃進(jìn)行設(shè)備清潔、潤(rùn)滑、點(diǎn)檢，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)聯(lián)系維修部門(mén)，跟蹤維修進(jìn)度，減少設(shè)備停機(jī)時(shí)間；? 確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物料堆放規(guī)范（如原料、半成品、成品分區(qū)存放，標(biāo)識(shí)清晰），防止錯(cuò)用、混用物料。? 4、團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)? 負(fù)責(zé)班組人員的日?？记凇⑴虐嗯c工作分配，合理調(diào)配人力，平衡員工工作負(fù)荷；? 組織新員工崗前培訓(xùn)（包括操作規(guī)程、食品安全知識(shí)、設(shè)備使用方法、應(yīng)急處理流程），定期開(kāi)展老員工技能提升培訓(xùn)與安全意識(shí)培訓(xùn)；? 關(guān)注員工工作狀態(tài)，及時(shí)溝通解決員工工作中的困難，營(yíng)造積極協(xié)作的班組氛圍，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力；? 參與員工績(jī)效考核，根據(jù)員工工作表現(xiàn)提出獎(jiǎng)懲建議，協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理開(kāi)展班組人員激勵(lì)工作。? 5、溝通與應(yīng)急處理? 做好上傳下達(dá)工作：向員工傳達(dá)公司規(guī)章制度、生產(chǎn)要求、食品安全政策，同時(shí)收集班組員工的意見(jiàn)與建議，反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；? 與質(zhì)量、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)等部門(mén)保持溝通，協(xié)調(diào)解決原料供應(yīng)、質(zhì)量反饋、成品入庫(kù)等跨部門(mén)協(xié)作問(wèn)題；? 遇到食品安全突發(fā)事件（如原料變質(zhì)、成品不合格、設(shè)備重大故障）時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織員工采取止損措施，并第一時(shí)間上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。 【任職要求】 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；? 2、1-3 年食品生產(chǎn)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少 1 年以上班組管理或基層帶隊(duì)經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品生產(chǎn)流程。? 3、了解食品安全相關(guān)法律法規(guī)（如《食品安全法》）及行業(yè)規(guī)范（GMP、HACCP、ISO22000 等），具備基礎(chǔ)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力；? 4、具備基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析能力，能通過(guò)生產(chǎn)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出改進(jìn)方案。? 5、責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，對(duì)食品安全有高度敬畏心，不忽視生產(chǎn)過(guò)程中的任何質(zhì)量隱患；? 6、具備良好的組織協(xié)調(diào)能力與團(tuán)隊(duì)管理能力，能合理分配工作，激發(fā)員工積極性，解決班組內(nèi)部矛盾；? 7、溝通能力強(qiáng)，能清晰傳達(dá)上級(jí)要求，準(zhǔn)確反饋基層問(wèn)題，高效協(xié)調(diào)跨部門(mén)工作；? 8、抗壓能力強(qiáng)，可適應(yīng)食品行業(yè)倒班制（如早中晚班），在生產(chǎn)高峰期或突發(fā)問(wèn)題時(shí)能快速響應(yīng)、高效解決。