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崗位職責(zé)：
1.嚴格執(zhí)行《食品安全法》、餐飲行業(yè)的相關(guān)政策、法令，規(guī)章制度和標準，依據(jù)公司管理制度和6T實務(wù)管理，對項目進行6T管理的推進。
2、依據(jù)公司各項管理制度，組織對項目從業(yè)人員進行食品安全法律、法規(guī)，消防隱患、生產(chǎn)操作的培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)工作；
3、對項目不符合操作要求的行為有權(quán)提出糾正意見。
4、建立食品安全管理檔案，每日填寫項目各項基礎(chǔ)管理表格，跟進日常管理表格的填寫，保存并整理各項表格記錄工作。
5、負責(zé)項目食品原材料的驗收、檢查、對不合格的食材可以要求退或換。
6、負責(zé)日常檢查對項目衛(wèi)生標準、儀容儀表、行為規(guī)范、設(shè)施設(shè)備、食品安全、操作規(guī)范、消防安全的實施、檢查、指導(dǎo)、改進等工作。
7、負責(zé)對公司督察日常工作的布置落實，對項目日常檢查做出數(shù)據(jù)性整理和分析，做好每天工作匯報和周度總結(jié)。
8、負責(zé)項目各餐次的留樣登記工作，檢查留樣種類、分量、餐時等工作，做好日常記錄和留樣盒消毒管理工作。
9、餐中動態(tài)衛(wèi)生和規(guī)范現(xiàn)場指導(dǎo)和閉餐收市的安全檢查工作。
職位要求：
1、45周歲以下，具有1年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，有較強的項目管理能力和執(zhí)行能力；
2、熟悉餐飲行業(yè)的運營模式和規(guī)律，具備一定的市場分析和判斷能力；
3、具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力，能夠有效地與各部門進行溝通和協(xié)調(diào)；
5、對餐飲行業(yè)有濃厚的興趣，具有創(chuàng)新意識和抗壓能力。 能熟練使用馬蜂盯標進行招標采購類信息查詢