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1.負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營管理，確保服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求;
制定并優(yōu)化餐廳服務(wù)流程、管理制度及操作規(guī)范，組織新菜品研發(fā)，提升顧客滿意度;監(jiān)督餐廳物資設(shè)備管理，控制成本，減少損耗，定期盤點(diǎn)餐具、酒水等庫存。
2. 負(fù)責(zé)餐廳員工的排班、考勤、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能與工作效率;定期組織員工培訓(xùn)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、銷售技巧及應(yīng)急處理能力;協(xié)調(diào)前廳與后廚的溝通，確保出餐效率與菜品質(zhì)量。
3.處理顧客投訴及突發(fā)事件，確保問題妥善解決，維護(hù)酒店品牌形象;收集并分析顧客反饋，調(diào)整經(jīng)營策略，提高復(fù)購率;策劃并執(zhí)行VIP接待、宴會(huì)活動(dòng)，確保高品質(zhì)服務(wù)體驗(yàn)。
4.研究市場(chǎng)趨勢(shì)，制定營銷策略(如節(jié)日促銷、會(huì)員活動(dòng))，提升餐廳營收;與酒店其他部門(如市場(chǎng)部、客房部)協(xié)作，推動(dòng)整體經(jīng)營目標(biāo)達(dá)成

崗位要求：

1.學(xué)歷及專業(yè)要求：?？萍耙陨蠈W(xué)歷。酒店管理、餐飲管理、旅游管理或烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2.資質(zhì)要求：熟悉《食品安全法》等相關(guān)法規(guī)，持有餐飲管理、食品安全等相關(guān)證書(如衛(wèi)生許可證、食品安全管理員證)者優(yōu)先。
3.能力素質(zhì)要求：具備優(yōu)秀的組織協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)管理能力及抗壓能力。良好的溝通表達(dá)能力和客戶服務(wù)意識(shí)，能妥善處理客訴。熟練使用Office辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)(如POS系統(tǒng))。
4.工作經(jīng)驗(yàn)要求：3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，其中有星級(jí)酒店或高端餐飲品牌工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。熟悉中餐服務(wù)流程、宴會(huì)接待及成本控制。